Al culminar tu carrera, podrás obtener
Certificación en:
Negocios De Gestión Gastronómica
Modalidades de estudio:
A distancia.
Sílabo del curso
- Oportunidades y Tendencias del Negocio: El alumno aprende a leer el mercado emprendedor peruano con criterio: detecta oportunidades reales, cuestiona sus propias suposiciones y sale a validar el problema con clientes antes de invertir.
- Modelo de Negocio y Validación: Convierte la oportunidad detectada en un modelo de negocio articulado y lo pone a prueba con evidencia real: propuesta de valor, mercado, competencia y experimentos que le permiten decidir con datos si avanza, ajusta o pivota.
- Fundamentos del Negocio Creativo Digital: El alumno decide si ofrecerá servicios a empresas (B2B) o monetizará una audiencia propia (B2C/Creator), define su modelo de negocio y lo valida con clientes o audiencia real antes de comprometerse.
- Branding para Emprendedores: Construye la marca de su negocio de principio a fin: define su propósito y posicionamiento y los traduce en una identidad verbal y visual coherente.
- Identidad y Experiencia de Marca Digital: Construye su marca personal o de estudio/canal, define su nicho y su tono, y arma el portafolio o feed como activo de marca.
- Marketing Digital para Emprendedores: Aprende a atraer y convertir clientes en entornos digitales: diseña su embudo de marketing y ventas, gestiona campañas en las principales plataformas y mide su desempeño con indicadores clave.
- Estrategias Comerciales para Creativos Digitales: Aprende a conseguir clientes o audiencia: canales B2B y B2C, outreach a marcas, pricing del servicio y contratos.
- Gestión Operativa para Emprendimientos: Ordena el funcionamiento del negocio: documenta sus procesos clave, define su estructura de equipo y proveedores e incorpora la tecnología y el cumplimiento legal y tributario para operar de manera formal.
- Gestión de Operaciones Creativas: Ordena el flujo del proyecto creativo (brief, producción, entrega, cobro), gestiona la propiedad intelectual y su régimen tributario.
- Finanzas para Emprendedores: El alumno aprende a leer y construir las finanzas de su negocio —estados financieros, flujo de caja y rentabilidad— y a evaluar fuentes de financiamiento para proyectar su viabilidad.
- Costos y Rentabilidad del Negocio Creativo: Calcula su costo-hora real, fija tarifas por cliente y proyecto y analiza la rentabilidad de su operación.
- Taller de Lanzamiento del Negocio: Cierre integrador del programa: el alumno consolida todo lo construido en un plan de lanzamiento accionable, anticipa los retos de los primeros meses y prepara la salida real al mercado.
Beneficios
Aprendes construyendo tu propio negocio
Formación en dos líneas
Aprende con quienes hoy lideran el mercado
Toulouse Thinking
Valida antes de invertir
Demo Day
Acompañamiento permanente
Herramientas accesibles
¿En qué te convertirás?
Al finalizar el programa podrás:
- Al finalizar el programa podrás crear, mejorar y hacer crecer un negocio gastronómico con una visión estratégica e integral.
- Aprenderás a validar un plato bandera, construir tu marca y tu carta, gestionar marketing digital y presencia en delivery, estructurar una operación de cocina con cumplimiento sanitario, y calcular food cost, pricing y rentabilidad de tu carta.
- Estarás preparado para emprender tu propio negocio gastronómico (restaurante, dark kitchen, food truck, delivery, catering o food brand de retail), gestionar operaciones de cocina o brindar asesoría gastronómica.
¿Por qué elegir a Toulouse para emprender?
100% online en vivo
Clases en tiempo real, tres veces por semana, conectando con expertos y compañeros de todo el país.
Aprendizaje basado en proyectos
30% teoría aplicada – 70% práctica; construyes tu negocio real, no un caso hipotético.
Evalución contínua
Tu desempeño se mide a través del desarrollo de tu propio negocio módulo a módulo.
Docentes-mentores
Acompañamiento durante todo el proceso, no solo académicos, sino líderes en su rubro.
Herramientas digitales
Accede a plataformas gratuitas o de prueba para desarrollar y escalar tu proyecto.
Respaldo institucional
Metodología garantizada para impulsar el impacto social y la transferencia de conocimiento.
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Preguntas frecuentes
Es un programa de 14 meses, 100% online, que te enseña a montar y hacer crecer un negocio de importación o exportación, a traer productos de fuera para vender en Perú, o a llevar productos peruanos a mercados de afuera.
Son 12 cursos y 3 sesiones por semana (9 horas). Al terminar sales con tu certificado y con tu propio negocio de comercio internacional estructurado: mercado objetivo identificado, estrategia de internacionalización y operación de import/export lista para arrancar.
No, y esta es la diferencia clave que conviene entender antes de decidir.
La carrera universitaria de Comercio Internacional dura 5 años, te forma para trabajar como profesional del comercio exterior en una empresa (analista, ejecutivo de aduanas, etc.).
El programa de Comercio Internacional de Toulouse Lautrec dura 14 meses, es 100% online, y está pensado para emprendedores: gente que quiere tener su propio negocio de importación o exportación, no emplearse en el área de comercio exterior de otra empresa.
Para llevar a cabo el programa de Comercio Internacional en Toulouse Lautrec necesitas al menos una idea, producto o negocio que puedas validar durante tu formación.
Sobre el capital, seamos honestos: importar o exportar requiere una inversión para la mercadería, eso es parte del negocio. Pero justamente una de las cosas más valiosas que aprendes es a no quemar tu capital: cómo validar un producto antes de traerlo en volumen, cómo calcular el costo real para asegurar margen, y cómo empezar a una escala manejable. La idea es que inviertas con criterio, no a ciegas, que es como la mayoría pierde dinero en este rubro.
El programa de Comercio Internacional de Toulouse Lautrec te prepara para varios modelos:
- Importación para reventa (traer productos de fuera y venderlos en Perú)
- Exportación de productos peruanos a mercados internacionales
- Importación para tu propia marca (traer insumos o productos y ponerles tu marca)
- Intermediación comercial entre proveedores y compradores de distintos países
Dos cosas.
La primera son las certificaciones (7 en total), una por cada módulo uno de los 6 aprobados a nombre de Toulouse Lautrec más una adicional por el programa completo.
La segunda es tu proyecto empresarial diseñado, validado y estructurado, listo para implementar. En concreto, sales con:
- Tu mercado objetivo identificado (qué vas a mover, hacia dónde y por qué)
- Tu estrategia de internacionalización (cómo entras a ese mercado)
- Tu operación de import/export estructurada: costos, logística, normativa y documentación
- Tu modelo comercial y financiero: márgenes, precios y proyección del negocio
cuatro razones concretas:
- Es la única institución con formación en gestión y emprendimiento. El resto de instituciones te enseña solo lo técnico. Aquí egresas con el negocio armado y no solo con conocimiento.
- Metodología propia: “Toulouse Thinking”. Es nuestra forma de sentir, pensar y hacer que convierte tu creatividad en estrategia y te permite aprender construyendo tu propio proyecto, no memorizando teoría.
- Son solo 14 meses y 100% online. Frente a los 2 a 5 años presenciales de una carrera convencional, aquí no dejas de trabajar ni de atender a tus clientes mientras estudias.
- Respaldo real. Toulouse Lautrec tiene más de 40 años formando en el Perú, con una trayectoria fuerte justamente en el mundo creativo, y fue reconocida como la institución #1 del mundo en Impacto Social en el ranking WURI 2026, por encima de Oxford. Es la única institución peruana que ha alcanzado un primer puesto mundial en ese ranking.
Tu camino no es igual al de todos. Elige la modalidad de estudios que mejor se adapte a ti.
